紅麴萬巒豬腳

採用每日生鮮豬腳,使用養生素材-紅麴(紅麴:甘.溫.無毒.主治消化食物.活暢血路.健脾.燥胃.行藥勢.除瘴氣…等等好處。) 以及13種中藥材,再以正統萬巒豬腳滷製方式製作,經細火慢滷而成,堅持不添加防腐劑,不油不膩,養生又健康。

富貴腐乳雞

主廚私房菜，將香菇、梅干，蘿蔔乾，筍乾…香料炒香，塞入雞胸內，佐以豆腐乳，蒸至軟爛，特殊的風味，老少咸宜。 因手工繁複費時，此料理需預訂才吃的到喔！

客家小封肉

「四炆四炒」的客家大菜之一，用的是豬五花肉。「封」字是指烹煮時不掀鍋蓋，將食物密封在容器內，一直炆到爛熟，另外，「封」也有豐盛甚至「敕封」、高升封官的寓意。 本店選用屏東豬肉，經由細火慢燉的烹調方式，肉質滑嫩富彈性，肥肉略抿一下便入口即化，瘦肉部分軟爛、不塞牙，這道菜也是喜宴中會出現的經典菜之一。

南瓜海鮮捲

內餡包含多種海鮮，外脆內香，多層次的口感令人忍不住一口接一口。

清蒸鱸魚

本食材嚴選東港新鮮鱸魚。用清蒸方式料理，加入傳統古法醃製而成的破布子，最後放入少許蔥、薑、辣椒絲，口味甘甜爽口不油膩，味道鮮美，肉質鮮嫩，富含蛋白質、鈣質，多吃魚，有益身體健康。

烤客家鹹豬肉

道地的客家口味的鹹豬肉，使用上等五花肉及各種調味料製作而成。

薑絲大腸

精選新鮮大腸，經處理後加入酸菜、薑絲及特調醬汁快火大炒，大腸十分Ｑ彈鮮嫩，酸溜夠味的口感能刺激您的食慾、開啟味蕾。

客家小炒

選用乾魷魚，搭配五花肉、豆乾、芹菜等食材經主廚俐落的快火大炒，是一道具有客家特色的美食佳餚，也是一道美味的下酒菜，是來店必點的美食唷。

桔醬排骨

不同於常見的橙汁排骨，採用客家桔醬，酸甜豐富的口感絕對能勾起您的味蕾。

花菜干五花肉

花菜經風乾日曝後入甕保存，與五花肉、蒜苗料理，香味撲鼻，口齒留香。

鹹蛋柳松菇

鹹蛋的香與酥炸過的柳松菇完美結合，沙沙的口感令人一吃就上癮。

薑汁涼蕨

蕨又名過貓或鳳尾菜。本餐廳主人特製有機氨基酸肥料，加上食品級微量元素，再配合適當管理在自家菜園種植而成。蕨採收後，清洗乾淨放入滾水中川燙，撈起後用冰塊冰鎮，食用前再淋上餐廳特製薑汁，口感鮮嫩、清爽，沒有負擔。

客家菜脯蛋

經典客家家常菜，融合蛋香與菜脯脆爽的口感。

客家炒粄條

選用客家再來米製作的客家粄條，口感Ｑ、具有彈性，用酥炸過的油蔥酥，佐以韭菜、豆芽菜、肉絲和蝦仁，炒成乾乾爽爽的美食，那濃郁的油香味，令人難以忘懷。

客家仙草雞

鄉間放養的雞搭配仙草與中藥配方燉煮，清爽可口